포레누아 FORET NOIR

0.레시피(RECIPE)

1.젤라틴매스(GELATIN MASS)

2.초콜릿 사블레(CHOCOLATE SABLE)

3.비스퀴 조콩드 오 쇼콜라(BISCUIT JOCONDE AU CHOCOLAT)

4.키르쉬 나멜라카(KIRSCH NAMELAKA)

5.체리 젤리(CHERRY JELLY)

6.초콜릿 무스(CHOCOLATE MOUSSE)

7.초콜릿 글레이즈(CHOCOLATE GLAZE)

8.모델링 초콜릿(MODELING CHOCOLATE)

9.마무리(FINITION)